Quesadillas

Bas

  • 4-6 st tortilla – ca 20 cm i diameter
  • 2-3 dl mozzarellaost – riven
  • 200 g fetaost – smulad

 

Gör så här:

Placera tortillan i en varm stekpanna, strö på feta- och mozarellaost och låt det smälta in lite. Lägg sedan på valfri fyllning. Vik över ena kanten för att bilda en halvmåne, och tryck till. Stek din quesadilla på bägge sidor på svag värme tills de är gyllenbruna och spröda. Ta upp ur panna, dela 1-3 gånger och servera direkt med dipp.

 

Fyllning 1

  • 200 g refried beans
  • 2-3 st jalapeno

Fyllning 2

  • 200 g pulled chicken
  • 1-2 dl barbecuesås

Fyllning 3

  • 1 sats tomatsalsa
  • 1 kruka valfri sallad -strimlad
  • 1 dl creme fraiche

 

Dipp

  • 2 dl ketchup
  • ½ dl pepparrot – finriven
  • 1 dl äppelcidervinäger
  • Salt och svartpeppar
  • ½-1 dl vatten

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar, späd med lite vatten till önskad konsistens.