Smakrik paprika- och auberginetart

SERVERA ETT HIMMELSKT GOTT TILLTUGG

Ingen fest utan tilltugg och utan smördeg, inget tilltugg! Här är receptet som hjälper dig att göra denna frasiga, smakrika och himmelska paprika- och aubergine-tarten. Med en fantastisk smördegsbotten blir den garanterat stjärnan på vilket plockbord som helst.

Ingredienser

1 ark smördeg, ca 25 x 35 cm
Salt efter smak
1 st ägg – vispat
100 g gul lök – tunnstrimlad
100 g röd paprika – tunnstrimlad
100 g aubergine – tärnad i ca 2 x 2 cm stora tärningar
1 tsk sött paprikapulver
6-8 msk olivolja
Flingsalt efter smak

Så här gör du smakrik paprika- och auberginetart

Lägg ut smördegen på ett bakplåtspapper och nagga degen med en gaffel.
Pensla på vispat ägg och strö över lite salt.
Baka smördegen i ugnen i ca 10 minuter på 200°C.
Blanda samman alla grönsaker och tillsätt flingsalt, paprikapulver och olivolja. Låt röran dra i ca 10 minuter.
Ta ut smördegen från ugnen, lägg på grönsaksblandning och baka sedan ytterligare ca 15-20 minuter. Servera och njut!

Variationer och tips

Smördegen kan bytas ut mot filodeg
Själva basen är smördegstarten, men de potentiella påläggen är oändliga! Testa att göra fler när du ändå är igång. Bara smördegstart som brytbröd till en god tapenade gör susen också.